在决定了这个计划之后，江云自然是不可能会再逗留了，他二话不说立即就开始和团队商量了起来，大碗菜其实可以和小碗菜在同一个公司里合作进行，他还是找到这家餐饮企业，。
说实话他发现了这家餐饮企业虽然面对各种事情从来都不会推卸责任，第一时间马上给解决了，这绝对是相当值得肯定的。
而他最喜欢的就是这种有契约精神的合作商家，对于这种人他愿意精诚合作，也知道这种餐饮企业将来肯定是能够走得越来越远。
“我也看出来了，小碗菜就适合这种工薪阶层收入稍微再高一些的人群了，这些人有钱下饭馆子，可是每一次只能选择一两道菜，因为这实在太小，一小份一小份的。
同样的价格就可以吃好几份小菜了，最后的量其实还是一样的，可是能够让他们挑选的种类更多啊！”
餐饮集团的老板想了想，觉得江云的这个小碗菜其实就是这个原理，同时他也在思考大碗菜，如果发展起来会有多么大的操作空间。
“至于大碗菜吗？适合的就是收入较低的人群了，这些人平时很难下饭馆子，很可能一辈子都不会去来饭馆，对于他们来说饭馆里的吃食比家里昂贵太多了，同样的价格，说实话在家里吃。
一天的很可能在饭店才只够吃一顿，而且吃的还比较差，可这也没办法，毕竟饭店要承担租金，也要承担各种员工的人工费，还有其他的乱七八糟的费用，说实话利润空间也不算是太大了，可价格就是下不去。”
“要是选择些比较便宜的食材去做上一大碗菜，这样的话其实价格挺便宜的，而且我们成本也可以控制很低，大不了就做大的锅菜呗，这样做上一大锅菜可以成好几大碗，价格方面自然是可以给他们弄低一些，而通过这种低价相信会吸引到他们的到来。”
餐饮企业的老板一直在想着这事儿对于江云的提议从来都是第1个响应，而在得到了这消息之后，他早就已经跑了过来，并且还特意找来了些得力的人手，一边记录着江云的各种想法，一边去做着策划方案。
至于他自己也找了调研组，打算好好的在市场上进行一番调研，知己知，彼才能百战不殆，他也得了解一下这附近有没有同样想法的人，如果有同样想法的那可就麻烦大了，到时候竞争起来也是个问题。
他要做就得做到最好，要做就要做行业的佼佼者，要做就要做行业的领头羊，绝对不能够就这样被别人比下去，如果已经有人有同样的想法了，那他就必须做得更加精致，只有这样才能够抢占了市场份额。
江云满意的笑了笑，这种东西自己当然是最清楚不过的，了作为一个商人，自己最了解的就是这些消费者的喜好了，虽然自己重活一世，只是头一回做餐饮，也是一种伟大的尝试，可他也是很有信心的。
他相信自己能够搞定这些，而且他可以看得出来市场哪方面做得比较好，他有着很敏锐的嗅觉，也能够及时的发现商机，这些对于他来说无疑是一种探囊取物，一般简单的事情。
“价格方面嘛，低倒是挺低的，但是我们的利润会不会是太可怕了，说不定到时候我们还会亏损呢。”