叶欣颜一边自己巡视，询问各个工坊的管事，一边给赵刚介绍，制作乳酪的一道道工序。最后来到发酵工坊。
叶欣颜在发酵工坊门外说道：“这里就是乳酪的最后一道工序。赵叔一定记着保密，六爷和我还指着这个做法大赚银子呢。”
赵刚听叶欣颜这么说，脚步迟疑起来。如果是这么紧要的地方，他是不是就不要进去了？
叶欣颜看出赵刚的迟疑，笑道：“赵叔的人品和口风，我是知道、也信得过的，至于多叮嘱这一句，不过是怕赵叔不知道这里面的厉害，和人闲聊时不经意的说出口。不是信不过赵叔，也没有告诫您的意思。”
赵刚停了停，依然没忍住好奇心，换了鞋套，跟着叶欣颜走进发酵工坊。
发酵工坊依然是张宝魁在忙碌，见到叶欣颜主仆和一个硕键的中年汉子进来，略有些诧异，急忙上前给叶欣颜见礼。
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叶欣颜也是给他二人简单介绍一下，就跟着张宝魁把前几日才放进来的乳酪一样一样看过来，听他说发酵情况。
赵刚一进发酵工坊，就看到厚重的置物架上放置的一块块的物什，寻了个空，指着一排排放置的置物架，问叶欣颜道：“我昨日听关禾说过，你这里制作的、叫做乳酪的东西极其美味，其味厚重，醇香悠长，很耐得住品味。说的就是这些？”
叶欣颜点头道：“是，这就是发酵过的乳酪，只是关大哥说的夸张了一些。六爷的管家万伯，前些日子已经运走一批前往京城，如今大概正在路上。
我们把这种乳酪叫做风味乳酪，鲜乳酪经过发酵之后，味道和气味有了很大不同。虽然醇香绵厚，但另有一种久置的奇异气味，初次食用的人，很多都不习惯这个气味。想要人们接受这个食材，只怕也要费些功夫的。”
赵刚有些奇怪，说道：“关禾昨天没说过他初次食用乳酪，会不习惯那个味道。难道关禾对这种口味的食材本身就很喜欢？”
叶欣颜联想到关禾初次食用的乳酪，就是他偷走的那块。却也不好在赵刚面前揭他的短，只含糊说道：“大概关大哥走南闯北，经过的地方多，若是他在北夷游牧地区呆过一段日子，大概更容易接受乳酪吧。”
赵刚点点头，认可了叶欣颜的说法。关禾那样的人，凭着一身的本事，想去哪里都能做到说走就走。
几个人看过发酵工坊，临走的时候，叶欣颜让张宝魁从架子上取下一小块发酵时间较长的乳酪，交给丫鬟玖玥拿着，然后才和赵刚返回。
叶欣颜指了指玖玥手里的乳酪，坏心眼的对赵刚笑道：“咱们这就尝尝乳酪，我一定在赵叔离开清河村之前，让赵叔喜欢上这个味道。”然后在京城的漫长等待中，为接到她送去的节礼、年礼而欣喜。
忠勇侯府差人过来看望叶欣颜的事情，瑾融当天晚上就接到了传信。也是第二天一早，他溜达着去了清远县县衙后堂，让人寻了江一凡过来闲聊。
江一凡听说来的是赵刚，略作沉吟，然后对瑾融说道：“这赵刚从叶欣颜小的时候，就为她闯下的祸端善后，和叶欣颜关系亲厚。想来忠勇侯和镇远将军也是因为他比较了解叶欣颜，才派他过来了解叶欣颜的近况。
赵刚虽说是镇远将军的亲随，却也是担着军职的。我觉着，六爷是在外的皇子，还是避着些军队里的人比较好。咱们就不去打扰，只当不知道他过来，六爷看可好？”
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