叶欣颜有些苦恼于怎么对齐友年和金嬷嬷解释乳制品业的规模。
虽然古代缺乏乳品工业化的条件，乳制品业不会发展的像现代那样五花八门，可以大量储存、运输。但是配合着耕牛养殖，只要有养牛场的地方，就可以建一个可大可小的乳制品作坊，只要做成功了，那是个不小的行当呢。
“咱又不是只给他残渣，不是还有奶油这个极品美味嘛。咱们只要把稀奶油那样的东西做成富豪才能享用的食品，想来乳制品就能做成大产业，起码收益会很大。”叶欣颜简单的解释道。
她指了指刚刚才放进木头模具的奶渣，说道：“就是爷爷说的这个称作残渣的东西，刚刚成型的时候，味道也很不错的。只不过不能久置，放置的久了，会太过干硬，但是也不影响味道。若是能把这个东西做的绵软油润，一定会是个不次于稀奶油的美味。”
齐友年看看叶欣颜所指的模具，这就是用弥漫着酸味的、已经半凝结的白色物质做成食品，老爷子对这个食物的口味很感怀疑。
“这个东西真的能做的好吃？”齐友年犹豫着问道。
叶欣颜都想翻白眼了，她很肯定的说道：“那当然，否则人家北夷靠牧羊为生的外族怎么会常年吃那些也不厌烦，还有那样好的体格。”
就是那充斥着腥膻气味的外族？他们能吃的东西也只有那些，没得选择好不好。
齐友年看着叶欣颜，没吱声。好吧，他就算不能帮到叶子，可也不能打击她。正因为叶子有想法、敢做事，他们二房才有了今天，这是不容置疑的。
齐友年点点头，“那你就试试，就算做不成功，咱也尽力了，不遗憾。再有那稀奶油的收益，想来六爷也不会太亏。”
齐嘉听几个大人说起牛乳、奶油，已经放下手里的弹珠，乖巧的坐在一边，眼睛滴溜溜的看了这个看那个。
这时候才插嘴问叶欣颜：“姐姐做的好吃的什么时候就能吃了？”
叶欣颜笑道：“这个是姐姐用那个有酸味的东西做出来的，齐嘉儿不怕这个东西不好吃吗？”
齐嘉连连摇头，道：“不会不会，姐姐做的吃的都好吃，全都很香很甜的。”
叶欣颜极是欣慰，夸赞道：“还是我们小嘉儿，这么信任姐姐，姐姐当然要把东西做的好吃一些，才能对得起咱小嘉儿。”
得亏她在处理奶渣的时候，用小锅做了一小份加面粉和糖的甜奶酪，否则还真会让齐嘉失望呢。这个奶酪冷却后，稍加晾晒，口感会很疏松甜美，奶香浓郁。
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