齐友年解释：“寻常冰块放在两个桶的夹层里会融化，但那样的融化就是咱们常见的水，绝做不出冰糕。若是加了盐，冰块融化的速度加快，但是融化的盐水却比寻常的冰水温度低很多。若是不断把冰块和盐放进去，保温措施做得好的话，这个能流动的低温盐水，就能把冰糕糊冻结。”
这就是叶欣颜给齐友年的解释，虽然说的不够全面，却也只能这样解释。叶欣颜自己不具备这方面的权威理论知识，实在没能力给古代人深入浅出的解释这个物理过程。而且，就算她有很专业的理论知识，只怕齐友年等人也听不明白。
好在江一凡基本上明白了，即使有想不明白的细节，这个时候也不便多问。
瑾融乐于看江一凡出糗，嗤笑着问道：“你是不是没见过人家腌咸菜？”
江一凡给了瑾融个白眼：“谁家从小培养读书的子弟会学腌咸菜？难道六爷您腌过咸菜？”
“哼，至少六爷我见过盐湖，你见过吗？”瑾融嘚瑟的强辩一句，转头打量这个憋屈的地方，想到看店面的是曾经耀武扬威的安国公府大小姐，再联想到京城的叶家大小姐惨不忍睹的风评，心中忽然有了别的想法。
“齐老爷子，在下觉着吧，你家的这个买卖，实在不易做成现在这个样子。本来都是上佳食物，你家这个小店外面的装潢别致，小店的名称也不错。可是你看看，你们却把它做成了这个样子。”
瑾融随手哗啦了一圈，“店面那么小，试问哪家的贵人愿意和人挤在一处用餐？还有你们店里的装饰，尤其是那几幅画作，那几幅东西……是画吧？我看也就是能入三岁小儿的眼，只有些许童趣，却无一点点的风雅内涵。”
齐友年忍不住的苦笑，这些事情，他家叶子已经深刻的自我检讨过了。她也是把一个自认为高端的店面，做成了招待半大小子和小儿的零食店，才后知后觉的发现，她低估了有钱人的消费档次和文化素养。
她的那些布贴画和干枝插瓶，其实并没有被清河县广大的富豪们认可。就像瑾融说的，这些东西只能显示出童趣，大概也就是小儿才会欣赏。
而古代家庭培养的成年人，一个是自身的素养使然，不会对这些没内涵的东西感兴趣。再一个，面对家族之间、兄弟之间的严酷竞争，这些人绝不会堂而皇之的怀念童年，表现出对幼稚童趣的东西有兴趣。
而这个店面也的确局促，难以容纳有身份的人。
“这个……，我们原本就是小本买卖，实在没能力做出您说的规模。现如今的状况已是很好，小店的生意还不错，进益颇多。光顾的食客虽然以小孩子居多，但也都是出身豪富人家的孩子，出手阔绰，小老儿一家对小店的收益还算满意。”
瑾融明白齐友年的意思，但却不认同齐友年的说法。
如果光是齐友年自己，他一生多有坎坷，也不曾享受过多少富贵，这么想没什么不对。可是对于从京城逃出来的、曾经享受过奢侈生活的安国公嫡孙女来说，甘于贫贱这个词根本就不可能出现在她的认知里。
瑾融把视线移向店面方向，从这个小店的装潢和食品的种类价格来看，叶欣颜初始时的打算，肯定是想做有钱人的生意，只是事情没往她希望的方向发展而已。
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